Kawa Gwatemala Huehuetenango

Kawa gwatemala huehuetenango

Różnorodność geograficzna Gwatemali, od gór po równiny, stałe opady deszczu tworzą warunki do uprawy wielu rodzajów kawy. Rolnicy uprawiają krzaki na polach o powierzchni od 2 do 5 hektarów co w połączeniu z różnorodnością wielu mikroklimatów daje dużą różnorodność smakową kaw z tego kraju. Dominują tu odmiany takie jak Bourbon czy Caturra w większości obrabiane metodą mokrą. Kawa z regionu Huehuetenango obrabiana jest metodą mokrą dzięki czemu pokreślona jest kwasowość czerwonych owoców. W połączeniu ze słodyczą czekolady deserowej tworzy dobrze zbalansowany napar.